圧力鍋で秋の味覚!黒豆と栗の玄米おこわ
Let’s食育レシピ 9月20日
秋の味覚!黒豆と栗の玄米おこわ
材料(4杯分)
・もち米、玄米 各1合
・黒豆の水煮 1/2カップ
・黒豆の煮汁+水 400cc
・塩 小さじ1/2
・栗(むき栗) 10~12個
<作り方>
1、まず、黒豆を下煮します。
圧力なべがあればとってもカンタン!
乾燥の黒豆と、4~5倍量の水を一緒に加熱して、
圧力鍋のおもりが回りだしてから弱火で5分煮、火を止めて蒸らします。
ふたをあけたら、乾燥だった黒豆もふっくわ、柔らかに!
ここから豆(固形)をカップ半分使います。
残りは、煮汁ごと冷蔵庫で3,4日もちます。
2、もち米、玄米は洗って、一晩水につけておきます。
3、圧力鍋に2のもち米、玄米、1の黒豆、4つ割りにしたむき栗、
分量の水分と塩を入れて、ふたをします。
4、火にかけて沸騰がはじまっておもりが回りだしたら、ごく弱火で
4分加熱します。
火をとめて、そのまま15分くらい蒸らせば、できあがり♪
まめちしき
黒豆、栗、玄米と、体をあたためてくれる食材がたっぷり♪
どれも、下ごしらえが面倒そう、難しそう、と思われがちですが、
圧力鍋を使えば簡単に。
しかも、黒豆の煮汁ごと利用できるので、栄養をそのままとれます。
玄米の硬さ、食感が苦手な方でも、もち米と合わせれば、
全体にもちもちとして食べやすくなります。
ビタミン、食物繊維たっぷりのおこわ、おすすめです♪
秋の味覚!黒豆と栗の玄米おこわ
材料(4杯分)
・もち米、玄米 各1合
・黒豆の水煮 1/2カップ
・黒豆の煮汁+水 400cc
・塩 小さじ1/2
・栗(むき栗) 10~12個
<作り方>
1、まず、黒豆を下煮します。
圧力なべがあればとってもカンタン!
乾燥の黒豆と、4~5倍量の水を一緒に加熱して、
圧力鍋のおもりが回りだしてから弱火で5分煮、火を止めて蒸らします。
ふたをあけたら、乾燥だった黒豆もふっくわ、柔らかに!
ここから豆(固形)をカップ半分使います。
残りは、煮汁ごと冷蔵庫で3,4日もちます。
2、もち米、玄米は洗って、一晩水につけておきます。
3、圧力鍋に2のもち米、玄米、1の黒豆、4つ割りにしたむき栗、
分量の水分と塩を入れて、ふたをします。
4、火にかけて沸騰がはじまっておもりが回りだしたら、ごく弱火で
4分加熱します。
火をとめて、そのまま15分くらい蒸らせば、できあがり♪
まめちしき
黒豆、栗、玄米と、体をあたためてくれる食材がたっぷり♪
どれも、下ごしらえが面倒そう、難しそう、と思われがちですが、
圧力鍋を使えば簡単に。
しかも、黒豆の煮汁ごと利用できるので、栄養をそのままとれます。
玄米の硬さ、食感が苦手な方でも、もち米と合わせれば、
全体にもちもちとして食べやすくなります。
ビタミン、食物繊維たっぷりのおこわ、おすすめです♪
by icchy1123
| 2012-09-21 09:10
| おいしい毎日
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