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くろねこはなのおいしい毎日

しっとり☆もっちり☆長芋いりたまごやき

Let’s食育レシピ 8月14日

016.gif長芋入りだし巻き卵001.gif
しっとり☆もっちり☆長芋いりたまごやき_d0179358_23352759.jpg

・卵(M)    3個
・長芋     5センチ(正味70g)
・だし     大さじ1
・塩、薄口しょうゆ 少々

・油       少々

<作り方>
1、卵はよく溶きほぐします。すりおろした長芋、だし、塩、醤油を加えてよく混ぜ、
  味を調えます。

2、卵焼き用のフライパンに油をしき、1を巻きます。

3、切り分けてお皿に盛り付け、完成。

 072.gifまめちしき072.gif
長芋は、消化促進と、疲労回復にはぴったりの食材です。
独特のぬめりのもとは、ガラクタンという成分で、粘膜を保護し、
タンパク質をよく消化吸収させる働きがあります。
あくが少ないので生食に向きますが、こうして卵焼きに入れることで
ぬめり感が苦手なお子さんにも、チャレンジしやすくなります。



by icchy1123 | 2012-08-14 23:43 | Let’s 食育レシピ

釣り、お料理、野菜作りにかこまれたくろねこ花ちゃんののんきな毎日
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