じゃがいものケーキ
Let’s食育レシピ 7月2日
じゃがいものケーキ
・じゃがいも(メークイン) 3個くらい
・塩、こしょう 少々
・バター 大さじ1~1.5
<作り方>
1、じゃがいもはスライサーでちょっと太目の千切りにします。
マッチ棒より気持ち細いくらいかな?
2、1をボウルに入れ、塩、こしょうをまぶします。
決して水にさらしてはいけません。
3、フライパンにバターを熱し、2のじゃがいもを敷き詰めます。
厚さ1センチくらいがちょうどいいと思います。
4、限りなく弱火で、限りなく気長に20分くらいかけて両面をこんがり焼きます。
完成!!
まめちしき
イモ類は一日に100gくらい取ったほうがいいとされています。ポテトサラダに
味噌汁に粉ふきいもにカレーに・・・・定番料理たちにひとつ加えてみてはどうでしょう。
ポイントは芋を水にさらさないことと(でんぷんを洗い流すと、ケーキの形に
固まってくれません)、気長にじっくり焼くこと。表面はカリカリ、中はふんわりの
驚きの味です。バターを使うのも、色をきれいに仕上げるコツです。
何にも副材料がないときに役立ちます
じゃがいものケーキ
・じゃがいも(メークイン) 3個くらい
・塩、こしょう 少々
・バター 大さじ1~1.5
<作り方>
1、じゃがいもはスライサーでちょっと太目の千切りにします。
マッチ棒より気持ち細いくらいかな?
2、1をボウルに入れ、塩、こしょうをまぶします。
決して水にさらしてはいけません。
3、フライパンにバターを熱し、2のじゃがいもを敷き詰めます。
厚さ1センチくらいがちょうどいいと思います。
4、限りなく弱火で、限りなく気長に20分くらいかけて両面をこんがり焼きます。
完成!!
まめちしき
イモ類は一日に100gくらい取ったほうがいいとされています。ポテトサラダに
味噌汁に粉ふきいもにカレーに・・・・定番料理たちにひとつ加えてみてはどうでしょう。
ポイントは芋を水にさらさないことと(でんぷんを洗い流すと、ケーキの形に
固まってくれません)、気長にじっくり焼くこと。表面はカリカリ、中はふんわりの
驚きの味です。バターを使うのも、色をきれいに仕上げるコツです。
何にも副材料がないときに役立ちます
by icchy1123
| 2011-07-02 10:59
| Let’s 食育レシピ
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