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くろねこはなのおいしい毎日

じゃがいものケーキ

Let’s食育レシピ 7月2日

016.gifじゃがいものケーキ001.gif
じゃがいものケーキ_d0179358_10591365.jpg

・じゃがいも(メークイン) 3個くらい
・塩、こしょう       少々
・バター          大さじ1~1.5

<作り方>
1、じゃがいもはスライサーでちょっと太目の千切りにします。
  マッチ棒より気持ち細いくらいかな?

2、1をボウルに入れ、塩、こしょうをまぶします。
  決して水にさらしてはいけません。

3、フライパンにバターを熱し、2のじゃがいもを敷き詰めます。
  厚さ1センチくらいがちょうどいいと思います。

4、限りなく弱火で、限りなく気長に20分くらいかけて両面をこんがり焼きます。
  完成!!


 072.gifまめちしき072.gif
イモ類は一日に100gくらい取ったほうがいいとされています。ポテトサラダに
味噌汁に粉ふきいもにカレーに・・・・定番料理たちにひとつ加えてみてはどうでしょう。
ポイントは芋を水にさらさないことと(でんぷんを洗い流すと、ケーキの形に
固まってくれません)、気長にじっくり焼くこと。表面はカリカリ、中はふんわりの
驚きの味です053.gif。バターを使うのも、色をきれいに仕上げるコツです。
何にも副材料がないときに役立ちます001.gif



by icchy1123 | 2011-07-02 10:59 | Let’s 食育レシピ

釣り、お料理、野菜作りにかこまれたくろねこ花ちゃんののんきな毎日
by icchy1123

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