トマゴ焼き♪
Let’s食育レシピ 4月24日
彩り満点栄養満点トマゴ焼き
・卵 2個
・トマト 1/4個(約30g)
・ゆで枝豆 12個(約15g)
・薄口醤油 小さじ1/4
・塩 ひとつまみ
・だし 大さじ2
・油 小さじ1/2
<作り方>
1、トマトは湯むきして、種をとり、5ミリ角に切ります。
枝豆は薄皮をむき、粗みじん切りにします。
青紫蘇は千切りにし、水でさらしたのち、水気をきっておきます。
2、ボウルに卵、だし、塩、醤油を入れてよく溶き、こします。
1の野菜を加えます。
3、油をなじませた玉子焼き鍋で焼きます。焼きあがったらまきすにとって形を整え、切ります。
4、皿に盛り付け、青紫蘇をふんわりのせて、完成。
まめちしき
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、栄養の塊であるトマト。
なかでも赤い色の成分であるリコピンには、強力な抗酸化作用があります。また、豊富なビタミンCは美肌効果にも期待大。枝豆にはビタミンB1が豊富に含まれ、夏バテ予防にも。ちょこっと早いですが、今年の夏はこんなお昼ご飯はいかがでしょう?
彩り満点栄養満点トマゴ焼き
・卵 2個
・トマト 1/4個(約30g)
・ゆで枝豆 12個(約15g)
・薄口醤油 小さじ1/4
・塩 ひとつまみ
・だし 大さじ2
・油 小さじ1/2
<作り方>
1、トマトは湯むきして、種をとり、5ミリ角に切ります。
枝豆は薄皮をむき、粗みじん切りにします。
青紫蘇は千切りにし、水でさらしたのち、水気をきっておきます。
2、ボウルに卵、だし、塩、醤油を入れてよく溶き、こします。
1の野菜を加えます。
3、油をなじませた玉子焼き鍋で焼きます。焼きあがったらまきすにとって形を整え、切ります。
4、皿に盛り付け、青紫蘇をふんわりのせて、完成。
まめちしき
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、栄養の塊であるトマト。
なかでも赤い色の成分であるリコピンには、強力な抗酸化作用があります。また、豊富なビタミンCは美肌効果にも期待大。枝豆にはビタミンB1が豊富に含まれ、夏バテ予防にも。ちょこっと早いですが、今年の夏はこんなお昼ご飯はいかがでしょう?
by icchy1123
| 2011-04-25 11:27
| Let’s 食育レシピ
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