さっぱり柚子だいこん
Let’s食育レシピ 12月17日~おひるごはん編~
本格的な味!大根の甘酢漬け
<材料(4人分)>
・大根 150g
・2%の水 適量
<甘酢>
・水 140cc
・砂糖 50g
・米酢 80g
・柚子の皮 少々
<作り方>
1、大根は皮をむいていちょう切りに。2%の塩水につけて、しんなりするまでおいておきます。
2、甘酢の材料を混ぜておきます。
3、1の大根がしんなりしたら、2の甘酢に漬け込んで出来上がり。
まめちしき
大根はビタミンCが多く、かぜの予防にも役立つ野菜。また、消化酵素を多く含むので、
油を使った料理といっしょに組み合わせて食べると、消化を促進してくれ、口の中も
さっぱりします
柚子の風味がお子さんにはちょっと・・・と思われるかも知れませんが、いろいろな香り
を経験していくことも必要。また、旬の素材を料理の中に盛り込むことで、
薄れがちな季節感を食卓に登場させましょう。
本格的な味!大根の甘酢漬け
・大根 150g
・2%の水 適量
<甘酢>
・水 140cc
・砂糖 50g
・米酢 80g
・柚子の皮 少々
<作り方>
1、大根は皮をむいていちょう切りに。2%の塩水につけて、しんなりするまでおいておきます。
2、甘酢の材料を混ぜておきます。
3、1の大根がしんなりしたら、2の甘酢に漬け込んで出来上がり。
まめちしき
大根はビタミンCが多く、かぜの予防にも役立つ野菜。また、消化酵素を多く含むので、
油を使った料理といっしょに組み合わせて食べると、消化を促進してくれ、口の中も
さっぱりします
柚子の風味がお子さんにはちょっと・・・と思われるかも知れませんが、いろいろな香り
を経験していくことも必要。また、旬の素材を料理の中に盛り込むことで、
薄れがちな季節感を食卓に登場させましょう。
by icchy1123
| 2010-12-17 11:38
| Let’s 食育レシピ
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