高野豆腐がハンバーグに!?
Let’s食育レシピ 11月28日~ランチ編~
高野豆腐をつなぎに!カルシウムたっぷりハンバーグ
<材料(4人分)>
・合びきミンチ 250g
・高野豆腐 2枚
・牛乳 100cc
・玉葱 200g
・チーズ 2枚
・サラダ゙オイル 少々
・塩、こしょう、ナツメグ 少々
<照焼き風たれ>
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・こいくち醤油 大さじ2
<作り方>
1、玉葱はみじん切りにしてレンジで4分半加熱します。冷ましておきます。
2、高野豆腐は乾燥のまますりおろして、牛乳でふやかしておきます。
3、ボウルにミンチ、1の玉葱、2の高野豆腐、お塩、スパイスをいれてよくこねます。
4、8等分にして、真ん中に切ったチーズを包んで、ハンバーグ型に成形します。
5、フライパンに油を熱して4を両面じっくり中火で焼き、いったん取り出して
余分な油をふきます。照焼きたれの調味料を全部いれてハンバーグを戻し、さっと
煮込んで出来上がり!
まめちしき
高野豆腐は豆腐を凍らせ、乾燥させたもので、カルシウムがとっても豊富♪
良質の植物性たんぱく質も多く、成長期のお子さんにはぜひとも食べてほしい
食材のひとつです
「かしかし」した食感が苦手、という方もいますが、このようにすりおろして
使うことも可能!豆腐ハンバーグもいいですが、高野豆腐もヘルシーです。
高野豆腐の存在感がそれほどなく、苦手な方もおいしくいただけます
また、芯にチーズを詰めることで、カルシウムとおいしさUP
なんといっても、真ん中が生焼けの心配がいりません
高野豆腐をつなぎに!カルシウムたっぷりハンバーグ
<材料(4人分)>
・合びきミンチ 250g
・高野豆腐 2枚
・牛乳 100cc
・玉葱 200g
・チーズ 2枚
・サラダ゙オイル 少々
・塩、こしょう、ナツメグ 少々
<照焼き風たれ>
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ2
・こいくち醤油 大さじ2
<作り方>
1、玉葱はみじん切りにしてレンジで4分半加熱します。冷ましておきます。
2、高野豆腐は乾燥のまますりおろして、牛乳でふやかしておきます。
3、ボウルにミンチ、1の玉葱、2の高野豆腐、お塩、スパイスをいれてよくこねます。
4、8等分にして、真ん中に切ったチーズを包んで、ハンバーグ型に成形します。
5、フライパンに油を熱して4を両面じっくり中火で焼き、いったん取り出して
余分な油をふきます。照焼きたれの調味料を全部いれてハンバーグを戻し、さっと
煮込んで出来上がり!
まめちしき
高野豆腐は豆腐を凍らせ、乾燥させたもので、カルシウムがとっても豊富♪
良質の植物性たんぱく質も多く、成長期のお子さんにはぜひとも食べてほしい
食材のひとつです
「かしかし」した食感が苦手、という方もいますが、このようにすりおろして
使うことも可能!豆腐ハンバーグもいいですが、高野豆腐もヘルシーです。
高野豆腐の存在感がそれほどなく、苦手な方もおいしくいただけます
また、芯にチーズを詰めることで、カルシウムとおいしさUP
なんといっても、真ん中が生焼けの心配がいりません
by icchy1123
| 2010-11-29 00:20
| Let’s 食育レシピ
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