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くろねこはなのおいしい毎日

ピーマンでおふくろの味!

Let’s食育レシピ 9月16日~ひるよるごはん編~

おふくろの味016.gifピーマンのきんぴら001.gif
ピーマンでおふくろの味!_d0179358_2014245.jpg

<材料(4人分)>
・ピーマン      4個
・ごま        小さじ1
・醤油        小さじ2
・みりん       小さじ2
・ちりめん      大さじ1
・ごま油       大さじ半分

<作り方>
1、ピーマンは半分にし種をとって、中の白い部分をスプーンできれいにとって薄切りに。
2、フライパンにぼま油を熱し、水気をしっかりふいたピーマンを炒めます。
3、しんなりしてきたらみりん、醤油、ちりめんじゃこを加えてもうひと炒め。
4、最後に火を止めて、ごまを入れます。

072.gifまめちしき072.gif
ピーマンにはさまざまなビタミンが入っています。特に、風邪予防や、皮膚の健康を保つビタミンA、おなじく風邪予防や健康な肌を保つビタミンCが特に豊富!成長期に欠かせないカルシウムたっぷりのちりめんじゃこと一緒に食べれば、とっても元気!!よく炒めれば苦みや青くささも和らいで、とても食べやすい060.gif



by icchy1123 | 2010-09-16 20:03 | Let’s 食育レシピ

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by icchy1123

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