秋の香りいっぱい!きのこと鶏の炊き込みごはん
Let’s食育レシピ 9月13日~ひるよるごはん編~
秋の実りいっぱいきのこと鶏の炊き込みごはん
<材料(4人分)>
・米 2合
・だし 400cc
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・しめじ、しいたけ 各1/2パック
・鶏肉(もも、むねどっちでも)100g
<作り方>
1、お米はといでたっぷりの水に30分つけ、ざるにあげます。
2、きのこ、鶏肉は小さく切ります。鶏肉に、分量の醤油のうち大さじ1をまぶします。
3、炊飯器に米、だし、残りの醤油、みりん、鶏、きのこをいれ、スイッチオン!
4、炊き上がったら蒸らして、盛り付けます。
まめちしき
キノコ類は、食物繊維が豊富でなおかつ低カロリー。ダイエットに最適な食材です。
またコレステロールを下げるエリタデニンも含まれ、生活習慣病の予防にも。
・・・・とここまでは、大人の方に喜ばれる情報ですが、もちろん子どもたちにも
しっかり食べてもらいたい食材。
特に椎茸には、骨の形成に欠かせないビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの
吸収を助けます。
秋の実りいっぱいきのこと鶏の炊き込みごはん
・米 2合
・だし 400cc
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・しめじ、しいたけ 各1/2パック
・鶏肉(もも、むねどっちでも)100g
<作り方>
1、お米はといでたっぷりの水に30分つけ、ざるにあげます。
2、きのこ、鶏肉は小さく切ります。鶏肉に、分量の醤油のうち大さじ1をまぶします。
3、炊飯器に米、だし、残りの醤油、みりん、鶏、きのこをいれ、スイッチオン!
4、炊き上がったら蒸らして、盛り付けます。
まめちしき
キノコ類は、食物繊維が豊富でなおかつ低カロリー。ダイエットに最適な食材です。
またコレステロールを下げるエリタデニンも含まれ、生活習慣病の予防にも。
・・・・とここまでは、大人の方に喜ばれる情報ですが、もちろん子どもたちにも
しっかり食べてもらいたい食材。
特に椎茸には、骨の形成に欠かせないビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの
吸収を助けます。
by icchy1123
| 2010-09-13 14:20
| Let’s 食育レシピ
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